Co je to gelová fáze a stopa?
Pustili jste se do výroby mýdel, studujete různé návody a všude se píše o tom, že mýdlo mícháte do vzniku stopy, a že musí projít gelovou fází? Ale nikde se už nepíše co to ta gelovka nebo stopa je, jak je poznat a k čemu jsou vlastně dobré?
Zde se Vám pokusím jednoduše vysvětlit, o co se teda jedná.
GELOVÁ FÁZE
Musí
gelová fáze proběhnout?
Ne! Gelová fáze v mýdle není podmínkou, avšak mýdla, která gelovou fází neproběhla, budou světlejší, měkčí a méně odolná. Bude jim také trvat mnohem déle, než dozrají a budou použitelná k mytí. Prvních pár dní až týdnů budou vykazovat nebezpečné hodnoty (vysoké pH, pozitivní FF test).
Někteří mýdlaři, schválně zabraňují gelové fázi u mýdel s mléčnou složkou. Jak jsem již psala výše, při gelové fázi vzniká teplo, mýdlo se zahřívá a to způsobuje, že cukry obsažené v mléčných produktech, začnou teplem karamelizovat a hnědnout. Pokud tomuto hnědnutí chceme zabránit, musíme zajistit, aby gelová fáze neproběhla. nejjednodušším způsobem je mýdlo vložit do ledničky.
Lze gelovou fázi nějak ovlivnit?
Ano lze, a to hned několika způsoby.
Nejčastěji pomáháme mýdlu dosáhnout gelu pomocí tepla nebo množstvím vody.
Teplo dodávané mýdlu po nalití do formy urychlí vznik gelové fáze. Mýdlo se zahřívá v troubě po dobu 1-2 hodin na cca 50- 60°C (záleží na velikosti formy). Lze také mýdlovou formu zabalit do deky a umístit na teplé místo. Vznik gelu ovlivňuje i teplota, se kterou pracujeme, čím vyšší teplota olejů a louhu při smísení, tím vyšší pravděpodobnost vzniku gelové fáze.
Pozor! Při zahřívání mýdla v troubě, musíme mýdlo sledovat, aby nedošlo k jeho přehřátí (popraskání povrchu, vyvření z formy).
Další možností je množství vody, které použijeme k rozpuštění hydroxidu sodného. Čím více vody v receptuře, tím větší pravděpodobnost, že mýdlo gelovou fází projde. U mýdel s větším množstvím vody (okolo 38%) bude stačit formu pouze zabalit do deky. U množství vody úplně na spodní hranici (1:1 water: lye ratio) budeme teplo muset intenzivně dodávat a i tak je dost možné, že se gelu nedočkáme.
Dalšími způsoby jsou složky urychlující zmýdelnění (med, mléčné výrobky, alkohol, některé eo) u těchto mýdel není potřeba ani formu balit do deky, fáze gelu proběhne snadno i bez naší pomoci.
STOPA
Stopa je mezi mýdlaři často zmiňovaný pojem.
Poté co smícháme louh s oleji a začneme intenzivně míchat, molekuly mastných kyselin olejů začnou reagovat s molekulami hydroxidu. Ve fázi, kdy je přibližně polovina a více tuků přeměněna na mýdlo, nemá tato naše směs už tendenci se od sebe oddělovat. V této chvíli se nám podařilo dosáhnout stabilní emulze. Pokud budeme ještě chvíli míchat, získáme okem viditelnou stopu. Pokud vytáhneme štěrku z hmoty a necháme padat kapky zpět do mísy, spatříme kapky ulpívající na povrchu mýdlové hmoty. Čím hustší stopa, tím déle se kapky na povrchu udrží.
Někteří mýdlaři stopu přirovnávají k pudingu. Hustá stopa=hustý puding. Slabá stopa= puding, který teprve začíná při vaření houstnout.
Na každý design mýdla potřebujeme jinak hustou stopu a protože je stopa nevratná reakce, je dobré znát možnosti, jak ji ovlivnit a vyhnout se tak problémům během výroby.
Jak lze stopu ovlivnit?
- Teplota- Čím vyšší teplota, tím rychleji mýdlo dosáhne stopy.
- Oleje v receptu- Nasycené mastné kyseliny (stearová, palmitová, myristová a laurová) urychlují vznik stopy. Naopak nenasycené mastné kyseliny vznik stopy zpomalují.
- Rychlost míchání- Použití ručního mixéru může výrazně zrychlit vznik stopy. Proto obzvláště u receptů s převahou tuhých tuků, nebo látek urychlujících zmýdelnění mícháme ručně nebo s mixérem, ale jen velmi opatrně.
- Množství vody- Čím méně vody v receptu použijeme, tím rychleji můžeme vznik stopy pozorovat.
- Alkohol, pivo, víno, sekt- všechny tyto tekutiny urychlují vznik stopy. Alkohol je před použitím potřeba převrátit, aby se obsažený alkohol vypařil.
- Éterické a vonné oleje- některé eo (skořice a hřebíček) urychlují zmýdelnění. Stejně tak vonné oleje s obsahem alkoholu.
- Přísady obsahující cukr- mléčné výrobky, med, šťávy
Zdroje: https://savondelisoleil.com/gelova-faze-v-mydle-za-studena/
CHCETE SE O VÝROBĚ DOZVĚDĚT VÍC?
PŘÍHLASTE SE NA MŮJ KURZ
NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY NA BLOGU
Přečtěte si jako první, co je nového
Mandlový olej
Jeden ze základních olejů, který svými skvělými vlastnostmi patří mezi nejoblíbenější a nejvyužívanější oleje v přírodní kosmetice.
Výživný krém na ruce
Vyladěný krém, který hydratuje, vyživuje a hojí suché popraskané ruce.
